{"product_id":"cartellate-artigianali-100-bio-1-kg","title":"Cartellate Artigianali 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eCartellate Artigianali 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl dolce del Natale pugliese, quello che si prepara in casa a dicembre con tutte le donne intorno al tavolo. Strisce di pasta pizzicate a mano una per una, arrotolate a rosa, fritte e poi immerse nel vincotto: fuori croccanti, dentro imbevute e profumate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'impasto è di sola farina, olio extravergine di oliva e vino bianco — niente uova, niente burro: è la ricetta antica, quella che nasce quando in dispensa c'era poco e si faceva con quello. Si stende sottilissimo, si taglia a strisce con la rotella dentata e si pizzica a mano formando le rose. Dopo la frittura, ogni cartellata viene immersa nel vincotto ancora tiepido, perché lo assorba fino al cuore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizzicate a mano\u003c\/strong\u003e, una rosa alla volta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicetta antica senza uova e senza burro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon il nostro olio extravergine di oliva biologico nell'impasto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImmerse nel vincotto, non solo spennellate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di \u003cstrong\u003egrano\u003c\/strong\u003e tenero biologica, olio extravergine di oliva biologico, vino bianco (contiene \u003cstrong\u003esolfiti\u003c\/strong\u003e), vincotto, sale marino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene \u003cstrong\u003eglutine\u003c\/strong\u003e (grano) e \u003cstrong\u003eanidride solforosa e solfiti\u003c\/strong\u003e (dal vino). \u003cstrong\u003eNon contiene uova, latte né frutta a guscio\u003c\/strong\u003e tra gli ingredienti impiegati. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDolce fritto e inzuppato nel vincotto: è un prodotto da festa, ad alta densità energetica, con zuccheri semplici importanti e una buona quota di grassi. Il vincotto porta con sé potassio e polifenoli dell'uva, ma il criterio resta quello dei dolci della tradizione: due o tre pezzi, nella loro stagione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1780 kJ \/ 425 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e18 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e60 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA temperatura ambiente, con un bicchierino di liquore o un vino dolce. Sul vassoio delle feste stanno accanto ai calzoncelli: una dolce di vincotto, l'altro di ripieno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e servile a temperatura ambiente, mai fredde di frigo. Il vincotto freddo diventa denso e la cartellata perde il profumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e se le preferisci croccanti, tienile su un vassoio scoperto; se le vuoi morbide, coprile con la pellicola. Sono lo stesso dolce, due consistenze diverse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in luogo fresco e asciutto, in un contenitore chiuso, per diverse settimane. Non in frigorifero: l'umidità le smolla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: il dolce di Natale della tradizione pugliese, pizzicato a mano.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761693397327,"sku":"DF-03","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/cartellate-al-vincotto.jpg?v=1789577588","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/cartellate-artigianali-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}