{"product_id":"cavatelli-freschi-di-grano-antico-100-bio-1-kg","title":"Cavatelli Freschi di Grano Antico 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eCavatelli Freschi di Grano Antico 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl formato della domenica, quello che in Puglia si fa in due: chi tira il cordone di pasta e chi lo trascina con le dita sulla spianatoia. Più grandi dei cavatellini, con la cavità più profonda e un morso che tiene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto su ordinazione.\u003c\/strong\u003e La pasta fresca la prepariamo solo su richiesta, il giorno stesso della spedizione. Prima di ordinare scrivi su WhatsApp o chiama Nunzia al \u003cstrong\u003e+39 333 659 3605\u003c\/strong\u003e per concordare quantità, giorno di produzione e consegna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemola di grano antico Senatore Cappelli e Saragolla, coltivato nei nostri 12 ettari e impastato solo con acqua. Nessun uovo, nessun additivo. Ogni cavatello viene trascinato a mano: è il gesto che apre la cavità e lascia la superficie ruvida, quella che il sugo non lascia più.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — grano della nostra azienda agricola\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDue soli ingredienti\u003c\/strong\u003e: semola di grano duro antico e acqua\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrani antichi\u003c\/strong\u003e Senatore Cappelli e Saragolla, non incrociati con varietà moderne\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza uova\u003c\/strong\u003e, senza lattosio, vegano e vegetariano\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFatta a mano su ordinazione: filiera corta e lotto tracciato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semola di grano duro biologica (varietà antiche Senatore Cappelli e Saragolla), acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene \u003cstrong\u003eglutine\u003c\/strong\u003e. Non contiene uova, latte o frutta a guscio. Prodotta in un laboratorio dove si lavorano cereali contenenti glutine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI grani antichi come il Senatore Cappelli non hanno subito la selezione intensiva del Novecento: conservano un chicco più ricco di fibra e di sali minerali e un glutine meno tenace, che molti trovano più digeribile. Restano comunque cereali contenenti glutine, quindi \u003cstrong\u003enon sono adatti a chi soffre di celiachia o di sensibilità al glutine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1180 kJ \/ 278 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e56 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e9,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRagù di braciole cotto tre ore, oppure la versione povera e perfetta: pomodorini, cacioricotta grattugiato e una foglia di basilico messa a crudo alla fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e 6-8 minuti in acqua abbondante e salata, finché non vengono a galla. Essendo più spessi dei cavatellini vogliono un minuto in più: assaggiate sempre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantecatura:\u003c\/strong\u003e scolateli al dente e finiteli in padella col sugo e un mestolo di acqua di cottura. Mai risciacquarli sotto l'acqua fredda.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in frigorifero a 0-4 °C, da consumare entro 3 giorni. Da crudi si congelano stesi su un vassoio infarinato e poi in sacchetto: si buttano surgelati, senza scongelare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 15,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFatta a mano il giorno stesso. Ordina scrivendo o chiamando il +39 333 659 3605.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761469722959,"sku":"PF-02","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/nunzia-food-cavatelli-fatti-a-mano.jpg?v=1789498521","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/cavatelli-freschi-di-grano-antico-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}