{"product_id":"pancetta-arrotolata-dolce-artigianale-100-bio-1-kg","title":"Pancetta Arrotolata Dolce Artigianale 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003ePancetta Arrotolata Dolce Artigianale 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQui la pancetta cambia mestiere: arrotolata stretta e legata a mano, diventa un salume da affettare. La fetta esce a spirale, con il disegno del grasso che gira intorno al magro — è il salume che sul tagliere si riconosce da lontano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la salatura a secco e il riposo con pepe e spezie, il pezzo viene arrotolato su sé stesso, legato a mano con lo spago e insaccato. La stagionatura in ambiente naturale è più lunga di quella della tesa, perché il rotolo asciuga dall'esterno verso il cuore: è questa lentezza a rendere la fetta compatta e profumata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti\u003c\/strong\u003e — né nitriti né nitrati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrotolata e legata a mano\u003c\/strong\u003e, una a una\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura lunga: fetta compatta, che non si sfalda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalatura a secco, senza salamoia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa affettare: salume da tagliere, non solo da cucina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e pancetta di suino biologica, sale marino, pepe nero, spezie. Budello naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati.\u003c\/strong\u003e È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169\/2011. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalume grasso e sapido: energia elevata, grassi saturi e sale in quantità importante, proteine di buona qualità. Servita a fette sottili la porzione resta contenuta in modo naturale — è il modo giusto di consumarla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1950 kJ \/ 471 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e45 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fette sottili sul tagliere, con il pecorino e un sott'olio acidulo che pulisce la bocca. Avvolta attorno a un boccone di pane caldo, il grasso si intiepidisce e diventa crema.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e sottile e perpendicolare al rotolo, così la spirale resta intera nel piatto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e togli lo spago solo dalla porzione che stai tagliando. Serve a tenere il rotolo in forma fino all'ultima fetta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e intera in luogo fresco e ventilato; iniziata, in frigorifero avvolta in carta alimentare con il taglio protetto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: un salume che nasce in Puglia, tracciato dal campo alla tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761633595727,"sku":"SF-06","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/nunzia-food-pancetta-arrotolata-dolce.jpg?v=1790445852","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/pancetta-arrotolata-dolce-artigianale-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}