{"product_id":"pasta-al-ferretto-fresca-di-grano-antico-100-bio-1-kg","title":"Pasta al Ferretto Fresca di Grano Antico 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003ePasta al Ferretto Fresca di Grano Antico 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSi chiama così per il ferretto, il sottile ferro da maglia attorno a cui si arrotola ogni pezzo di pasta. Il risultato è un maccheroncino lungo e cavo, un po' irregolare, con una superficie ruvida che trattiene il sugo dentro e fuori. È la pasta della domenica nelle case del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'impasto è solo semola di \u003cstrong\u003egrano antico biologico\u003c\/strong\u003e e acqua, lavorato a lungo a mano finché diventa liscio ed elastico. Si stacca un pezzetto alla volta, si allunga in un cordoncino e si arrotola sul ferretto con il palmo della mano, poi si sfila. Un gesto ripetuto per ogni singolo pezzo: è per questo che non ce n'è uno uguale all'altro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemola di grano antico\u003c\/strong\u003e, più profumata e digeribile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormata a mano sul ferretto, pezzo per pezzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie ruvida e foro interno: raccoglie il sugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo semola e acqua, senza uova\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e semola rimacinata di \u003cstrong\u003egrano\u003c\/strong\u003e duro antico biologico, acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene \u003cstrong\u003eglutine\u003c\/strong\u003e (grano). \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI grani antichi hanno un glutine meno tenace e più \u003cstrong\u003efibre, sali minerali e proteine\u003c\/strong\u003e rispetto ai grani moderni. La pasta fresca ha anche un indice glicemico più contenuto di quanto si pensi, soprattutto se cotta al dente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1170 kJ \/ 276 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e56 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,02 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon il ragù di carne della domenica, cotto a lungo, o con un sugo di salsiccia e funghi cardoncelli. Una grattata di cacioricotta alla fine e il piatto è completo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e in abbondante acqua salata, 8-10 minuti. Assaggiala: deve restare al dente anche al centro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e scolala un minuto prima e finisci la cottura in padella con il sugo e un mestolo d'acqua di cottura. Il sugo entra nel buco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in frigorifero e consumata entro pochi giorni, oppure in freezer ben distesa; si cuoce direttamente da surgelata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 15,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: la pasta arrotolata a mano, un pezzo alla volta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893790249295,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/nunzia-food-pasta-al-ferretto-nel-sacchetto.jpg?v=1790446229","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/pasta-al-ferretto-fresca-di-grano-antico-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}