{"product_id":"ricotta-dura-salata-artigianale-100-bio-1-kg","title":"Ricotta Dura Salata Artigianale 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eRicotta Dura Salata Artigianale 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ricotta che non si mangia col cucchiaio: salata, pressata e lasciata asciugare fino a diventare compatta. Si grattugia, si scaglia, si tiene mesi. È la dispensa di casa fatta formaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNasce dal siero del latte, riscaldato fino ad affiorare: la ricotta fresca viene poi salata, messa a scolare nelle fuscelle e pressata per far uscire l'acqua residua. Da lì comincia l'asciugatura lenta, girandola a mano finché la pasta non diventa dura, bianca e granulosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDal siero, non dal latte cagliato\u003c\/strong\u003e: è la vera ricotta, portata alla lunga conservazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalatura e pressatura a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsciugatura lenta con rivoltatura manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi conserva a lungo: alternativa saporita ai formaggi da grattugia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e siero di latte biologico, latte biologico, sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene LATTE e derivati del latte\u003c\/strong\u003e (Allegato II del Reg. UE 1169\/2011). La specie del latte utilizzato è indicata in etichetta. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRispetto ai formaggi a pasta dura ottenuti dalla cagliata, la ricotta è ricca di proteine del siero — sieroproteine ad alto valore biologico — e apporta calcio e fosforo. La salatura la rende comunque un prodotto sapido, da dosare. \u003cstrong\u003eNon è adatta a chi è allergico alle proteine del latte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1420 kJ \/ 342 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e17 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrattugiata sulla pasta con le cime di rapa o sulla pasta al forno, dove sostituisce il pecorino con un gusto più dolce e meno pungente. A scaglie, condisce un'insalata di pomodori meglio di qualsiasi formaggio fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e grattugiala all'ultimo momento. Grattugiata in anticipo si compatta e perde il profumo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e se ti resta un pezzo troppo asciutto, grattugialo tutto e tienilo in un vasetto chiuso in frigo: diventa la scorta pronta per condire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in frigorifero a 4-8 °C, avvolta in carta da formaggio. Tenuta all'asciutto si conserva a lungo e continua ad asciugare, diventando sempre più adatta alla grattugia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: un formaggio che nasce in Puglia, tracciato dalla stalla alla tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761641066831,"sku":"SF-14","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/nunzia-food-ricotta-dura.jpg?v=1790445881","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/ricotta-dura-salata-artigianale-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}