{"product_id":"salsiccia-dolce-artigianale-100-bio-1-kg","title":"Salsiccia Dolce Artigianale 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eSalsiccia Dolce Artigianale 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa salsiccia che in Puglia si appende in cantina a dicembre e si aspetta. Impasto a grana media, legato a mano nel budello naturale, insaporito solo di sale e semi di finocchio: dolce non vuol dire timida, vuol dire che qui il sapore lo fa la carne e non il peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne di suino selezionata, tagliata al coltello e non macinata fine, così il grasso resta in pezzi riconoscibili e in stagionatura non si sfalda. L'impasto riposa, viene insaccato in budello naturale e legato a mano una corda per volta. Poi solo tempo, aria e temperatura: nessuna asciugatura forzata, nessuna scorciatoia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti\u003c\/strong\u003e — né nitriti né nitrati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBudello naturale\u003c\/strong\u003e e legatura a mano, una a una\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura lenta in ambiente naturale, senza forzature\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglio al coltello: grana rustica, non un impasto omogeneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiliera corta pugliese, lotto tracciato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carne di suino biologica, sale marino, semi di finocchio, pepe nero. Budello naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati.\u003c\/strong\u003e È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169\/2011. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ un salume stagionato: apporto proteico elevato, ferro e vitamine del gruppo B, ma anche grassi e sale in quantità significativa. Va trattato per quello che è — un prodotto di gusto, da porzionare con misura all'interno di un'alimentazione varia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1590 kJ \/ 384 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fette spesse su pane di grano duro, con un bicchiere di Primitivo. Oppure spellata e sbriciolata in padella con le cime di rapa: si scioglie e condisce da sola, senza aggiungere altro grasso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e a coltello e leggermente obliquo, spessore mezzo centimetro. Affettata sottile a macchina perde il grasso e si asciuga in pochi minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e tirala fuori dal frigo venti minuti prima di servirla. Fredda il grasso resta duro e il profumo non esce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e intera in luogo fresco, asciutto e ventilato; una volta iniziata, in frigorifero avvolta in carta alimentare — mai nella pellicola, che la fa sudare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: un salume che nasce in Puglia, tracciato dal campo alla tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761625862479,"sku":"SF-01","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/salsiccia.jpg?v=1789577588","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/salsiccia-dolce-artigianale-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}