{"product_id":"salsiccia-piccante-artigianale-100-bio-1-kg","title":"Salsiccia Piccante Artigianale 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eSalsiccia Piccante Artigianale 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStesso impasto, stessa mano, ma qui entra il peperoncino — quello essiccato e macinato in casa, non la polvere anonima del barattolo. Il piccante arriva dopo, in fondo, e lascia il posto al sapore della carne invece di coprirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne di suino tagliata al coltello, impastata con sale, peperoncino e semi di finocchio, insaccata in budello naturale e legata a mano. La stagionatura avviene in ambiente naturale: è l'aria a fare il lavoro, lentamente, fino a quando la fetta non taglia compatta e lucida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti\u003c\/strong\u003e — né nitriti né nitrati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeperoncino essiccato e macinato in azienda\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBudello naturale e legatura a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStagionatura lenta, senza asciugatura forzata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiccantezza presente ma equilibrata: si sente la carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carne di suino biologica, sale marino, peperoncino, semi di finocchio, pepe nero. Budello naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati.\u003c\/strong\u003e È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169\/2011. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalume stagionato ad alto apporto proteico, con ferro e vitamine del gruppo B; grassi e sale sono presenti in quantità significativa, come in ogni insaccato stagionato. La capsaicina del peperoncino dà la sensazione di calore tipica e stimola la salivazione, ma non cambia la natura del prodotto: si porziona con misura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1590 kJ \/ 384 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e31 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e25 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu una bruschetta calda con un filo del nostro olio EVO: il pane assorbe il grasso e il piccante si ammorbidisce. In cucina è perfetta in un sugo rosso veloce, dove sostituisce sale e peperoncino in un colpo solo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e fette di mezzo centimetro, a coltello. Più sottile e il piccante domina tutto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e se il piccante è troppo, accompagnala con un formaggio fresco o con il pane — il grasso e l'amido spengono la capsaicina molto meglio dell'acqua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e intera in luogo fresco e ventilato; iniziata, in frigorifero nella carta alimentare, con il taglio coperto da un velo del suo stesso grasso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: un salume che nasce in Puglia, tracciato dal campo alla tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761628287311,"sku":"SF-02","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/nunzia-food-salsiccia-piccante.jpg?v=1790445881","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/salsiccia-piccante-artigianale-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}