{"product_id":"soppressata-dolce-artigianale-100-bio-1-kg","title":"Soppressata Dolce Artigianale 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eSoppressata Dolce Artigianale 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa regina del tagliere del Sud. Carne scelta tagliata al coltello, pochi grani di grasso ben distribuiti, pressatura leggera che le dà la forma schiacciata da cui prende il nome. Fetta larga, profumo pulito, sapore lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi usano i tagli migliori della coscia e della spalla, tagliati al coltello e conditi solo con sale e pepe nero in grani. L'impasto viene insaccato in budello naturale, legato a mano e pressato leggermente tra due assi: è la pressatura a dare la sezione ovale e la compattezza. Poi stagionatura lenta in ambiente fresco e ventilato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti\u003c\/strong\u003e — né nitriti né nitrati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagli scelti al coltello\u003c\/strong\u003e: grana visibile, mai un impasto omogeneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressatura tradizionale tra assi di legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePepe nero in grani, niente peperoncino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBudello naturale e legatura a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carne di suino biologica, sale marino, pepe nero in grani. Budello naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati.\u003c\/strong\u003e È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169\/2011. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalume stagionato ricco di proteine, ferro eme facilmente assorbibile, zinco e vitamine del gruppo B. Grassi e sale restano elevati, come in tutti gli insaccati stagionati: qualche fetta, non una porzione piena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1700 kJ \/ 410 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e33 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel panino con la focaccia e basta: è un salume che non ha bisogno di compagnia. Se la vuoi sul tagliere, accompagnala con il pecorino e un bicchiere di rosso strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e a coltello, spessore tre o quattro millimetri. Deve restare una fetta che si mastica, non un velo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e se la parte esterna si è asciugata troppo, avvolgila per una notte in un panno inumidito con poco vino rosso: si ammorbidisce e torna profumata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e intera appesa in luogo fresco, asciutto e ventilato; iniziata, in frigorifero avvolta in carta alimentare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: un salume che nasce in Puglia, tracciato dal campo alla tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761636282703,"sku":"SF-08","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/sopressata.jpg?v=1789577589","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/soppressata-dolce-artigianale-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}