{"product_id":"soppressata-piccante-artigianale-100-bio-1-kg","title":"Soppressata Piccante Artigianale 100% BIO — 1 Kg","description":"\u003ch2\u003eSoppressata Piccante Artigianale 100% BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa stessa carne scelta, tagliata al coltello, ma impastata con il peperoncino: la fetta esce rossa e viva, il piccante resta sul fondo e il sapore della carne non se ne va. Sul pane caldo è un'altra cosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Eccellenza della Lavorazione Artigianale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTagli scelti di coscia e spalla lavorati al coltello, conditi con sale, pepe e peperoncino, insaccati in budello naturale e legati a mano. Segue la pressatura leggera tra due assi — la forma schiacciata della soppressata — e una stagionatura lenta in ambiente fresco e ventilato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePunti di Forza\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Biologico Certificato\u003c\/strong\u003e — filiera controllata e tracciata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti\u003c\/strong\u003e — né nitriti né nitrati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTagli scelti al coltello\u003c\/strong\u003e, grana visibile nella fetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeperoncino nell'impasto, non solo in superficie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePressatura tradizionale tra assi di legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBudello naturale e legatura a mano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti e Allergeni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e carne di suino biologica, sale marino, peperoncino, pepe nero. Budello naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSenza conservanti aggiunti — né nitriti né nitrati.\u003c\/strong\u003e È tutto artigianale, fatto in casa: la conservazione è affidata solo al sale, al tempo e all'aria della stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo la ricetta tradizionale utilizzata non sono presenti allergeni tra quelli elencati nell'Allegato II del Reg. UE 1169\/2011. \u003cstrong\u003eFai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProprietà Nutritive \u0026amp; Benessere\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuon apporto di proteine, ferro eme, zinco e vitamine del gruppo B; grassi e sale elevati, come in ogni insaccato stagionato. Il peperoncino porta capsaicina e carotenoidi, ma il consumo resta quello di un salume: poche fette per volta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1700 kJ \/ 410 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGrassi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e33 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui acidi grassi saturi\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCarboidrati\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003edi cui zuccheri\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProteine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e27 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eValori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsiglio di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel panino con la mozzarella, che smorza e allunga il piccante. Sul tagliere va servita per ultima, dopo i salumi dolci: dopo di lei il palato non sente più nient'altro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eI Consigli di Nunzia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaglio:\u003c\/strong\u003e tre o quattro millimetri, a coltello. Sottile il piccante domina, spessa si sente la carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIl trucco:\u003c\/strong\u003e servila sempre per ultima nel tagliere, e tieni accanto del pane e un formaggio fresco per chi ha bisogno di spegnere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e intera appesa in luogo fresco e ventilato; iniziata, in frigorifero avvolta in carta alimentare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 1 Kg · \u003cstrong\u003ePrezzo:\u003c\/strong\u003e 25,00 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAggiungi al carrello: un salume che nasce in Puglia, tracciato dal campo alla tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nunzia Food","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58761637298511,"sku":"SF-09","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1028\/9797\/5631\/files\/nunzia-food-sopressata-piccante.jpg?v=1790445881","url":"https:\/\/nunziafood.it\/products\/soppressata-piccante-artigianale-100-bio-1-kg","provider":"Nunzia Food","version":"1.0","type":"link"}