Biscotti Artigianali al Cacao 100% BIO — 1 Kg

Biscotti Artigianali al Cacao 100% BIO — 1 Kg

Scuri, rustici, con la superficie appena screpolata. Il cacao qui non è un colore: è un sapore, amaro dietro il dolce, di quelli che ti fanno capire subito che non c'è aroma di cioccolato ma cacao vero. Sono i fratelli scuri dei nostri biscotti al limone, e in casa spariscono sempre per primi.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Stesso impasto di famiglia dei biscotti al limone — burro, uova, zucchero di canna, farina — con il cacao amaro in polvere setacciato dentro. L'impasto riposa al fresco, poi si forma un biscotto alla volta a mano. La lievitazione è affidata a cremor tartaro e bicarbonato, come si faceva prima che arrivassero le bustine. Cottura in forno finché non si crepano leggermente in superficie: è quello il momento in cui si tolgono. Nessun conservante, nessun aroma, nessun colorante.

Punti di Forza

• 100% Biologico Certificato — materie prime biologiche, molte dai nostri 12 ettari in Puglia
• Cacao amaro in polvere, non aroma al cioccolato
• Lievitati con cremor tartaro e bicarbonato, non con lievito chimico in bustina
• Formati a mano uno per uno
• Nessun conservante, nessun aroma artificiale, nessun colorante

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 biologica, zucchero di canna, burro, uova fresche, cacao amaro in polvere biologico, agenti lievitanti (cremor tartaro, bicarbonato di sodio), sale.

Allergeni — dichiarazione obbligatoria: CONTIENE GLUTINE (frumento), UOVA, LATTE (burro). Non adatto a celiaci, né a chi è allergico alle uova o alle proteine del latte.

Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e semi di sesamo lavorati nello stesso laboratorio.

Proprietà Nutritive & Benessere

Il cacao amaro è una delle fonti alimentari più ricche di flavanoli, i polifenoli più studiati per l'effetto sull'elasticità vascolare, e apporta magnesio, ferro e teobromina. Va però detto senza ambiguità: in un biscotto il cacao è una piccola parte, il resto è farina, burro e zucchero. È un dolce, e come tale va trattato.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)

Valori medi indicativi per la tipologia di prodotto.

Consiglio di Degustazione

Nel latte a colazione, o con un caffè amaro che ne raccoglie il tono. Con il nostro sciroppo di amarena accanto diventano un dessert vero.

I Consigli di Nunzia

• Come servirli: il cacao amaro si apre con il calore. Passali un minuto in forno tiepido prima di portarli in tavola e il profumo cambia completamente.
• Il trucco: sbriciolali sul gelato al fiordilatte o mescolali nello yogurt bianco. Danno croccantezza e amaro dove ce n'è bisogno.
• Conservazione: scatola di latta o contenitore ermetico, al fresco e all'asciutto. Tienili separati da quelli al limone: gli aromi passano da un biscotto all'altro.

Formato: 1 Kg · Prezzo: 13,00 €

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