Caramelle di Mostarda di Fichi d'India 100% BIO — 212 ml

Caramelle di Mostarda di Fichi d'India 100% BIO — 212 ml

Quadrotti ambrati, lucidi, con le mandorle dentro, che si tagliano col coltello e si sciolgono piano in bocca. La mostarda di fichi d'India è uno dei dolci più antichi del Sud: il succo dei frutti cotto a lungo fino a diventare una pasta densa, lasciata asciugare e poi tagliata a pezzi. Sa di fico d'India, di miele e di fine estate.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

I fichi d'India si raccolgono maturi, si sbucciano a mano e si passano per separare la polpa dai semi. Il succo si cuoce a lungo, mescolando senza sosta, e si addensa con la semola; a fine cottura si aggiungono le mandorle. La pasta si stende, si lascia asciugare all'aria per giorni e si taglia a quadrotti, spesso appoggiati su foglie di alloro che le danno il suo profumo leggero. Nessun colorante, nessun conservante.

Punti di Forza

• 100% Biologico Certificato — fichi d'India raccolti in Puglia
• Ricetta antica della tradizione contadina del Sud
• Cottura lunga del succo e asciugatura naturale all'aria
• Con mandorle intere nell'impasto
• Nessun colorante: il colore ambrato è quello della frutta cotta

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: succo di fichi d'India biologici, semola di grano duro, zucchero, mandorle biologiche, foglie di alloro.

Allergeni: contiene glutine (grano) e frutta a guscio (mandorle). Fai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.

Proprietà Nutritive & Benessere

Il fico d'India porta con sé betalaine, i pigmenti antiossidanti che colorano la sua polpa, oltre a magnesio, calcio e potassio; le mandorle aggiungono grassi buoni e vitamina E. Con la lunga cottura però gli zuccheri si concentrano: è un dolce, da gustare a quadrotti.

Valori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)

Valori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.

Consiglio di Degustazione

Un quadrotto con il caffè o con un bicchierino di liquore alle erbe a fine pasto. Provala anche accanto ai formaggi stagionati: il dolce della mostarda e il sapido del pecorino stanno benissimo insieme.

I Consigli di Nunzia

• Come servirla: tagliala con un coltello leggermente bagnato in acqua calda. Il taglio viene netto e la mostarda non si attacca alla lama.
• Il trucco: lasciala sulla foglia di alloro fino al momento di mangiarla. Continua a prenderne il profumo.
• Conservazione: al fresco e all'asciutto, nel suo vasetto chiuso. Con il tempo si indurisce un po' in superficie: è normale, è così che si conserva da sempre.

Formato: 212 ml · Prezzo: 5,00 €

Il dolce antico dei fichi d'India, come lo faceva la nonna. Ordina ora.