Fichi Secchi Biologici 100% BIO — 1 Kg

Fichi Secchi Biologici 100% BIO

Ad agosto i fichi si raccolgono maturi, quando la goccia di miele affiora dall'occhio del frutto. Poi si aprono a metà e si mettono al sole, sui graticci, come si è sempre fatto qui. Quello che resta a settembre è un frutto ambrato, morbido, dolcissimo, che di zucchero aggiunto non ne ha mai visto.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Nessun essiccatoio, nessun forno: solo il sole di Puglia e il vento. I fichi vengono girati a mano ogni giorno e ritirati la sera perché l'umidità della notte non li rovini. Nessun conservante, nessun solfito aggiunto, nessun olio di rivestimento: per questo il colore è bruno dorato e non giallo chiaro come nei fichi trattati industrialmente.

Punti di Forza

• 100% Biologico Certificato — fichi dei nostri alberi, raccolti a mano
• Essiccati al sole, senza forni e senza solfiti aggiunti
• Senza zuccheri aggiunti: il dolce è tutto del frutto
• Ricchi di fibra, potassio e calcio
• Filiera corta e lotto tracciato: dal nostro fico alla tua dispensa

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: fichi biologici essiccati al sole (100%).

Allergeni: il prodotto non contiene ingredienti allergenici soggetti a dichiarazione obbligatoria. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, noci) perché lavorato nello stesso laboratorio dove si trattano mandorle e fichi mandorlati.

Proprietà Nutritive & Benessere

Il fico secco è tra i frutti più ricchi di fibra alimentare, utile alla regolarità intestinale, e apporta potassio, calcio, magnesio e ferro in quantità notevoli per un alimento vegetale. È un concentrato di energia: poche unità bastano come spuntino prima di una giornata di lavoro o di sport.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)

Consiglio di Degustazione

Con una scaglia di pecorino stagionato e un giro di vincotto: dolce e salato, il fine pasto contadino. Oppure nel pane, impastati con le noci, per la colazione d'inverno.

I Consigli di Nunzia

• Se induriscono, non buttateli: due minuti a vapore o dieci minuti in acqua tiepida e tornano morbidi come appena fatti.
• Il trucco per i dolci: tagliateli a striscioline con le forbici bagnate, non col coltello — non si attaccano alla lama.
• Conservazione: in luogo fresco e asciutto, in contenitore ermetico. La patina bianca che a volte affiora è zucchero naturale del frutto che cristallizza, non muffa: è anzi segno che non sono stati trattati.

Formato: 1 Kg · Prezzo: 15,00 €

Il sole d'agosto, messo da parte per l'inverno. Ordina ora.