Ricotta Forte (Squaquerone) Artigianale 100% BIO — 212 ml

Ricotta Forte (Squaquerone) Artigianale 100% BIO

Il sapore più estremo della dispensa pugliese. Qui la chiamiamo anche "squaquerone": una crema di ricotta lasciata maturare e rimestata per settimane, finché non diventa piccante, pungente, impossibile da dimenticare. Un cucchiaino basta — e chi la ama lo sa già.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

La ricotta viene salata e messa a maturare in un contenitore, dove va rimestata a mano a intervalli regolari per settimane. È un lavoro di pazienza e di controllo: l'impasto deve restare cremoso e uniforme, mai separato. Solo alla fine della maturazione viene invasettata.

Punti di Forza

• 100% Biologico Certificato — filiera controllata e tracciata
• Maturazione lunga con rimestatura manuale ripetuta
• Crema omogenea e spalmabile, non granulosa
• Sapore intenso e persistente: ne basta pochissima
• Vasetto da 212 ml, lo stesso formato delle nostre conserve

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: ricotta biologica (da siero di latte), sale.

Contiene LATTE e derivati del latte (Allegato II del Reg. UE 1169/2011). La specie del latte utilizzato è indicata in etichetta. Fai sempre riferimento all'elenco ingredienti completo riportato in etichetta.

Proprietà Nutritive & Benessere

Prodotto lattiero-caseario maturato, con proteine del siero, calcio e fosforo. Il sapore intenso va di pari passo con una sapidità elevata: la porzione reale è di pochi grammi, ed è così che va contata. Non è adatta a chi è allergico alle proteine del latte.

Valori Nutrizionali Medi Indicativi (per 100 g)

Valori medi indicativi per la tipologia; fa fede la dichiarazione nutrizionale riportata in etichetta.

Consiglio di Degustazione

Un velo sul pane caldo, senza altro. In cucina, un cucchiaino sciolto nel sugo di pomodoro trasforma un piatto di pasta semplice in qualcosa che si ricorda. Ottima anche mescolata alla ricotta fresca per ammorbidirla.

I Consigli di Nunzia

• Dose: comincia da un cucchiaino. È un prodotto che si aggiunge, non che si spalma come una crema.
• Il trucco: per chi la prova per la prima volta, mescolane una punta con ricotta fresca o con un filo d'olio: il carattere resta, la potenza si addolcisce.
• Conservazione: in frigorifero dopo l'apertura, vasetto ben chiuso e cucchiaio sempre pulito. Livellala e coprila con un filo d'olio per mantenerla cremosa.

Formato: 212 ml · Prezzo: 5,00 €

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