Sciroppo di Amarena 100% BIO — Senza Coloranti — 750 ml

Sciroppo di Amarena 100% BIO — Senza Coloranti — 750 ml

Rosso scuro, quasi granata, denso al punto giusto. L'amarena non è la ciliegia: è più piccola, più acida, e per questo è l'unico frutto che regge lo zucchero senza diventare stucchevole. Il colore è quello degli antociani del frutto — niente rosso da laboratorio, niente E120.

L'Eccellenza della Lavorazione Artigianale

Le amarene si raccolgono a giugno, quando sono scure e si staccano facilmente. Si denocciolano — a mano, una per una, ed è il lavoro più lungo di tutta la stagione — e si lasciano macerare con lo zucchero finché non rilasciano il succo. Poi si scalda piano fino a densità, si filtra e si imbottiglia. Nessun colorante, nessun aroma di ciliegia aggiunto, nessun conservante. Il prezzo più alto degli altri sciroppi ha una ragione semplice: ci vuole molta più frutta e molto più lavoro.

Punti di Forza

• 100% Biologico Certificato — amarene dei nostri 12 ettari in Puglia
• Denocciolate a mano, una per una
• Nessun colorante: il rosso è quello degli antociani dell'amarena
• Nessun aroma artificiale di ciliegia, nessun conservante
• Pronto da bere, freddo, o da allungare con acqua a piacere

Ingredienti e Allergeni

Ingredienti: succo di amarena biologica, zucchero.

Allergeni: il prodotto non contiene ingredienti allergenici tra quelli soggetti a dichiarazione obbligatoria. Non contiene solfiti aggiunti.

Avvertenza: le amarene sono denocciolate meccanicamente; nonostante i controlli, non si può escludere in modo assoluto la presenza di frammenti di nocciolo.

Proprietà Nutritive & Benessere

L'amarena è particolarmente ricca di antociani, i pigmenti che le danno il colore scuro e che sono tra i polifenoli più studiati per l'attività antiossidante. Contiene potassio e vitamina C, e ha una nota acidula dovuta all'acido malico. Detto questo: è uno sciroppo zuccherato, e i polifenoli della frutta non ne fanno un alimento salutistico. Va bevuto per quello che è, cioè per il gusto.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml)

Valori medi indicativi per la tipologia di prodotto.

Consiglio di Degustazione

Con acqua fredda e ghiaccio è l'amarena dell'infanzia, ma vera. Sul gelato al fiordilatte, sulla panna cotta, dentro lo yogurt bianco. E nel latte freddo, come si faceva una volta d'estate.

I Consigli di Nunzia

• Come berlo: pronto da bere freddo, oppure un dito nel bicchiere e il resto acqua. Aggiungi l'acqua piano e assaggia: l'amarena è più acida di quello che sembra e il punto giusto arriva prima del previsto.
• Il trucco: due cucchiai nel prosecco o nel nostro spumante Verdeca. E sulla ricotta fresca con qualche mandorla tostata è un dolce al cucchiaio in trenta secondi.
• Conservazione: al fresco e al buio da chiuso. Una volta aperta, in frigorifero. È denso e zuccherino, quindi regge bene, ma senza conservanti non va tirato per mesi.

Formato: 750 ml · Prezzo: 7,00 €

L'amarena vera, denocciolata a mano. Ordina ora.